ข้อดีอีกอย่างของวิตามินซีคือปฏิกิริยากับวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ในร่างกาย เช่น ธาตุเหล็ก ธาตุเหล็กสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนาที่เหมาะสม ช่วยให้ร่างกายสามารถส่งออกซิเจนไปทั่วร่างกาย และช่วยสร้าง  ฮอร์โมน บาง ชนิด  อ้างอิง จากNIH ธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีม ซึ่งเป็นธาตุเหล็กชนิดหนึ่งที่พบในพืช อาจเป็นเรื่องยากสำหรับร่างกายที่จะดูดซึม แต่การรับประทาน วิตามินซี (และธาตุเหล็กในอุดมคติ ซึ่งมักพบในเนื้อสัตว์และอาหารทะเล) ในเวลาเดียวกันกับธาตุเหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจะนำไปสู่ การดูดซึมที่ดีมีบทบาทในการปรับปรุงการทำงานของสมอง"วิตามินซียังมีบทบาทในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทและการทำงานของสมอง" ซามูเอลส์กล่าว สารสื่อประสาทมีความสำคัญต่อการส่งข้อความจากสมองไปยังส่วนอื่นๆ ของร่างกาย ตามที่  มหาวิทยาลัยควีนส์แลนด์ในออสเตรเลีย และวิตามินซีที่มากขึ้นอาจเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมองที่เพิ่มขึ้น การ  ทบทวนอย่างเป็นระบบที่ตีพิมพ์ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2560 ในวารสาร  Nutrients  พบว่าความเข้มข้นของวิตามินซีสูงกว่าในผู้เข้าร่วมการศึกษาที่มีสติปัญญาสมบูรณ์เมื่อเทียบกับผู้ที่มีสติปัญญาบกพร่อง