เครื่องผลัดผิวน้ำแข็ง หรือซัมโบนีทำงานโดยโกนน้ำแข็งชั้นบนสุดออกจากลานฮอกกี้ ล้างน้ำแข็งที่เหลือ จากนั้นจึงกระจายชั้นน้ำที่จับตัวเป็นน้ำแข็งระหว่างช่วงเวลา/เวลาเล่นสเก็ต พื้นผิวน้ำแข็งใหม่ด้วยซัมโบนีช่วยรักษาพื้นผิวสเก็ตที่เก่าแก่สำหรับผู้เล่น เราทุกคนมีวันที่น้ำแข็งสามารถใช้ TLC ได้บ้าง; น้ำยาปรับพื้นผิวน้ำแข็งช่วยบรรเทาอาการพูดพล่อยๆ การกระโดด และความรู้สึกแข็งกร้าว บนน้ำแข็ง อย่างน้อยก็ชั่วครั้งชั่วคราว ซัมโบนี ไม่ใช่ชื่ออย่างเป็นทางการสำหรับเครื่องขัดผิวน้ำแข็ง แต่คำนี้ได้กลายเป็นที่แพร่หลายในฐานะการแสดงความเคารพต่อชายผู้สร้างมาตรฐานสมัยใหม่สำหรับสภาพลานสเก็ตน้ำแข็ง