วิตามินซีเร่งปฏิกิริยาไฮดรอกซิเลชันหลังการแปลของโพรลีนและไลซีนตกค้างที่รวมอยู่ในโปรตีนต่างๆ ที่พบในเนื้อเยื่อที่รองรับ เช่น คอลลาเจน ออสตีอยด์ และซีเมนต์ระหว่างเซลล์ วิตามินซี ไฮดรอกซิเลชั่นของสิ่งตกค้างเหล่านี้ให้ความต้านทานแรงดึงโดยปล่อยให้เส้นใยเชื่อมโยงข้ามภายในโปรตีน