เห็นของกิน อีสาน น่าอิจฉา
อาหารป่า รสเลิศล้ำ อร่อยยิ่ง
ยอดผักหวาน ไข่มดแดง น่ากินจริง
เอาสองสิ่ง รวมพริกตำ ทำแกงป่า

แกงผักหวาน ไข่มดแดง ชวนน่าชิม
ได้ลองลิ้ม คงติดใจ สุขหรรษา
คิดถึงบ้าน ถิ่นอีสาน ที่จากมา
เห็นอาหาร บ้านป่าเฮา ช่างน่าิกิน

ตำพริกแกง มีขิงข่า ต้นตะไคร้
พริกแห้งใส่ ตำให้แหลก ละเอียดสิ้น
พริกกระเด็น เข้าตา น้ำตาริน
กว่าได้กิน เตรียมอยู่นาน หลายนาที

พอน้ำเดือด เติมเครื่องแกง ลงในหม้อ
ปิดฝารอ อีกสักหน่อย ใช่ไหมพี่
แล้วค่อยใส่ ผักหวาน ที่เรามี
สามถึงห้า นาที ก็สุกได้

จึงค่อยใส่ ไข่มดแดง ลงไปเพิ่ม
ปรุงรสเติม เพิ่มรสชอบ ตามอัธยาศัย
ปลาร้าต้ม ผงชูรส น้ำปลาใส่ลงไป
รสถูกใจ ตักใส่ถ้วย มาชิมกัน

สุขใจแท้ คนอีสาน บ้านเฮาหนอ
อยู่อย่างพอ เพียงใจ ก็สุขสันต์
เอื้ออาทร อบอุ่น สายสัมพันธ์
ต่างแบ่งปัน ความรัก และหวังดี

เสียงพิณแคน โปงลาง ระเริงรื่น
ม่วนโฮซื่น ฮีตคลองธรรม ตามวีถี
คนอีสาน สืบสานต่อ ประเพณี
ถิ่นอีสาน มีของดี ทั้งปีเอย

ฯลฯ