ขนมตาล – ขนมไทย ▲ ขนมตาลเป็นขนมไทยที่พบได้ทั่วไปในจังหวัดของไทยซึ่งมีตาลอยู่จำนวนมาก (ตาล) ขนมไทยจึงพบได้ตามร้านอาหารและตลาดใน จังหวัด เพชรบุรีนครปฐม และสุพรรณบุรี เป็นหลัก เรื่องราว ขนมตาลสูตรดั้งเดิมของไทยมีต้นกำเนิดมาจากอาณาจักรสุโขทัย (พ.ศ. 1238–1438) ในสมัยสุโขทัย วัตถุดิบหลัก ได้แก่ แป้งข้าวเจ้า น้ำตาล และมะพร้าว   วิธีการทำขนมตาล  ต่อมาในอาณาจักรกรุงศรีอยุธยา (พ.ศ. 1351-1767) มีการปรับเปลี่ยนสูตรโดยการผสมไข่กับน้ำตาล โดยหลักการแล้วส่วนผสมจากสูตรอยุธยาเหล่านี้ยังคงใช้อยู่จนทุกวันนี้ แต่ปัจจุบันขนมตาลไม่เป็นที่รู้จักในหมู่วัยรุ่นไทยอีกต่อไปแล้ว เพราะปัจจุบันขนมตาลได้หายไปจากการขายตามท้องถนนและตลาดในเมืองไทย และถูกแทนที่ด้วยอาหารไทยชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม ขนมตาลยังคงเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก รสชาติขนมตาล เค้กตาลเป็นเค้กสปันจ์ชนิดหนึ่งที่มีรสหวานเล็กน้อยและมีรสชาติที่แตกต่างจากน้ำตาลทั่วไป