ค่าGIไม่ได้บอกอะไรคุณเกี่ยวกับข้อมูลทางโภชนาการอื่นๆ ตัวอย่างเช่น แคนตาลูปมี คะแนน GI ปานกลางถึงสูง และ คะแนนGLปานกลาง แต่เป็นแหล่งวิตามินซี เบต้าแคโรทีน และสารอาหารสำคัญอื่นๆ ที่ดี นมสดมี ค่า GI ต่ำ และค่าGL ต่ำ แต่มีไขมันและแคลอรี่สูง ดังนั้นจึงอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีสำหรับการลดหรือควบคุมน้ำหนัก ฐานข้อมูล GIที่เผยแพร่ไม่ใช่รายการอาหารทั้งหมด ดัชนีน้ำตาล แต่เป็นรายการอาหารที่ได้รับการศึกษาแทน อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลายชนิดที่มี ค่า GI ต่ำ อาจไม่อยู่ในฐานข้อมูล รายการนี้ยังรวมถึงอาหารแปรรูปสูงซึ่งอาจมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าอาหารที่ไม่แปรรูป และอาหารบางชนิดที่มี ค่า GI ต่ำ อาจไม่ใช่แหล่งสารอาหารที่ดี