ในเกือบทุกจังหวัดของฟิลิปปินส์ เมื่อเอ่ยคำว่า กระท้อน สิ่งแรกที่นึกถึงคือผลไม้สีเหลืองอมส้มรสเปรี้ยวอมหวานที่สามารถรับประทานเปล่าๆ หรือจิ้มเกลือก็ได้ เมื่อเวลาผ่านไปมีการประดิษฐ์อาหารต่าง ๆ โดยใช้ผลกระท้อน มันถูกผสมผสานเข้ากับอาหารท้องถิ่น เช่น tinola และsinigang และใน Southern Luzon เปลือกที่ขูดจะปรุงในกะทิ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาอบแห้ง ทำเป็นลูกอม ใช้ทำแยม กระท้อน เยลลี่ และมาร์มาเลด มาร์มาเลดกระท้อนในขวดแก้วมีจำหน่ายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งในประเทศ และบางส่วนถูกส่งออกจากฟิลิปปินส์ไปยังตัวแทนจำหน่ายอาหารตะวันออกในสหรัฐอเมริกา เปลือกกระท้อนยังแปรรูปเป็นน้ำส้มสายชูได้อีกด้วย