SCHODACK LANDING, NY — วัว Jersey 1,500 ตัวที่ Nathan Chittenden และครอบครัวของเขาเลี้ยงในตอนเหนือของ New York ดูเหมือนจะใช้ชีวิตอย่างไร้กังวล พวกมันใช้เวลาทั้งวันไปกับการเดินเล่นในโรงนาที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกและกินอาหารจากรางให้อิ่ม พวกเขาเข้าไปในห้องรีดนมวันละสามครั้ง ซึ่งเครื่องดูดนมที่ปรับเทียบด้วยคอมพิวเตอร์จะระบายนมอุ่น ๆ หลายแกลลอนออกจากเต้านม ซึ่งเป็นกระบวนการที่กินเวลานานพอ ๆ กับการอ่านบท “The Farmer in the Dell” นายชิตเทนเดน วัย 42 ปี เกษตรกรโคนมรุ่นที่ 3 ซึ่งครอบครัวป้อนนมลูกวัวแรกเกิดแต่ละตัว แสดงความรักที่มีต่อสัตว์ของเขา มันเป็นความรู้สึกที่พวกเขากลับมาในบ่ายวันหนึ่งเมื่อ วัว ตั้งท้องโผล่หัวผ่านคอกเพื่อเลียมือของเขา “ผมมีหน้าที่รับผิดชอบทั้งชีวิตนี้ตั้งแต่เปลจนถึงหลุมฝังศพ และมันสำคัญสำหรับผมที่จะต้องรู้ว่าสัตว์ตัวนี้ใช้ชีวิตของมันอย่างไม่ทรมาน” เขากล่าวพร้อมลูบหัววัวตัวหนึ่งที่ดื้อรั้นเป็นพิเศษ “ฉันเป็นคนไม่ดีถ้าฉันปล่อยให้มันเป็นทุกข์”นักเคลื่อนไหวด้านสิทธิสัตว์มีแนวคิดที่แตกต่างออกไปอย่างเห็นได้ชัดในฟาร์มเช่นฟาร์มของนายชิตเทนเด็น ซึ่งตอบสนองความต้องการนม ชีส และโยเกิร์ตของคนทั้งประเทศ สำหรับพวกเขา เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนมเป็นเหมือนฟันเฟืองในระบบการผลิตอาหารเชิงอุตสาหกรรมที่ไร้มนุษยธรรม ซึ่งส่งสัตว์เคี้ยวเอื้องที่เชื่องเหล่านี้ไปสู่ความทุกข์ยากตลอดชีวิต หลังจากการรณรงค์ที่ประสบความสำเร็จเป็นเวลาหลายปีซึ่งรวบรวมความคิดเห็นของสาธารณชนต่อต้านแนวทางการทำฟาร์มที่ยอมรับมาอย่างยาวนาน พวกเขาได้มุ่งเป้าไปที่อุตสาหกรรมนมมูลค่า 620 พันล้านดอลลาร์ของประเทศ