อูฐยังสามารถอยู่รอดได้นานหลายสัปดาห์ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นมิตรโดยปราศจากอาหารและน้ำ อูฐยังคงให้นมเพียงพอสำหรับการบริโภคของมนุษย์และยังมีบทบาทสำคัญในการเป็นแหล่งของเนื้อ อูฐเป็นผู้เชี่ยวชาญในการปรับตัวให้เข้ากับสิ่งแวดล้อมและมีลักษณะเฉพาะในฐานะผู้ผลิตอาหารที่ยั่งยืนมุ่งเน้นไปที่การเลี้ยงอูฐเป็นหัวหน้ากลุ่มวิจัยไม่กี่กลุ่มในยุโรปที่ศึกษาพันธุศาสตร์ อูฐ เบอร์เกอร์และเพื่อนร่วมงานสนใจหลักในการเลี้ยงอูฐ ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อประมาณ 3,000 ถึง 6,000 ปีที่แล้ว